Stand der Butterlager in der Schweiz bis 2021

Die Butterlager in der Schweiz lagen während der Corona-Pandemie im Sommer 2020 auf einem historischem Tiefstand. Erst gegen Ende füllten sich die Butterlager wieder. Damit die Versorgung mit Butter über das ganze Jahr gesichert ist, sollten Mitte des Jahres 4000 bis 5000 Tonnen Butter in den Tiefkühllagern liegen. Mitte Oktober 2020 befanden sich dort aber nur rund 390 Tonnen. Mit der Corona-Krise ist die Nachfrage nach einheimischen Milchprodukten stark gestiegen. Auch 2021 dürfte die einheimische Butterproduktion nicht reichen, um die Nachfrage zu decken. Die Branchenorganisation Milch beantragt deshalb zusätzliche Importe.

瑞士的黄油储备在2020年夏季新冠疫情期间达到了历史最低点。直至期末，黄油储备才逐渐充实。为确保全年黄油供应的稳定性，年中应维持在4000至5000吨的储备量。然而，2020年10月中旬，储备量仅为约390吨。新冠疫情导致对本地乳制品的需求激增。预计2021年，本地黄油产量亦难以满足市场需求。鉴于此，乳制品行业组织已申请增加进口量。