茶叶制品检测合格率及安全性综合评价数据

通过规范的食品抽样和基于法定方法的实验室检测，获得茶叶类食品全项目（基于最新版《实施细则》）定量检测数据及合格性评价，为监管部门开展食品安全监管、保障社会食品安全供应提供合法规范的数据证据。继而，将检测数据通过信息化手段上传至专用数据平台，通过长期收集抽检数据，基于特定模型开展综合评价分析，可实现对该类食品食品安全现状评价及趋势发展的综合研判，为全社会共同参与食品安全治理、形成社会共治的良好大局提供智力服务。1.样品检测：样品定量检测执行国家食品安全标准，包括：铅采用GB 5009.12，农药分别采用GB 23200.121、GB 23200.113、GB/T 23204和SN/T 1923等，依据判定标准给出合格性评价。2.数据上传：基于数据平台工作规则及结构化数据字段设置，上传抽检数据。3.合格率计算：合格率R%=（合格样品数 / 检测样品数）×100%。4.综合评价：应用加权综合评分法对抽检数据进行综合评价。（1）评价指标体系：食品大类-食品品种（以脚标j表示）-抽检项目（以脚标i表示）共三级；（2）权重分配：基于经验的主观赋权法设置权重，并归一化算术平均值进行处理，第j类食品第i项检测指标的权重Wij=∑（wijn）/n，n=[1,2,3,4,5]，其中Wij为指标权重，n为专家数，wijn为各专家给与评价指标权重的评分，脚标i及j分别表示检测项目及食品细类；（3）综合分析：以项目合格率（Rij）为评价对象，依次延递阶层次结构由下至上逐层计算，获得量化综合评价结果（FSI），FSI=∑∑Wij（1-Rij），且FSI∈[0,1]。FSI值越大，表明风险越大。

搜集汇总

数据集介绍

特点

该数据集提供了茶叶制品的检测合格率及安全性综合评价数据，包含306条记录，涵盖检测项目、检验依据、判定依据、合格率等信息。数据来源于企业，采用国家食品安全标准进行检测，并通过加权综合评分法进行综合评价，为食品安全监管提供数据支持。