雨润牌豆干产品出厂检验分析数据集

1.数据采集:采集豆干产品出厂检验报告告检测时间、产品名称、规格型号、生产日期、抽样数量、色泽、气味和滋味、组织形态、杂质、大肠菌群等关键指标数据; 2.数据加工:依据GB 2712《国家食品安全标准 豆制品》要求，将检验原始数据转化为豆干产品是否合格的判定依据； 3.数据算法:通过豆干产品检测数据与标准要求值对比算法，对比产品检测关键指标数据是否符合标准要求，从而判断产品是否合格。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集包含淮南豆维食品有限公司生产的雨润牌豆干产品出厂检验数据，共180条记录，每年更新。数据集记录了不同批次豆干产品的色泽、气味、组织形态等关键质量指标检验结果，用于监控产品质量合规性和支持产品研发改进，所有样例数据均符合GB 2712食品安全标准要求。