ATTIVITA' DI TERZA MISSIONE: CONSULENZA SCIENTIFICA PER ARTICOLO DIVULGATIVO (La lingua grica e la tradizione culinaria).

ATTIVITA’ DI TERZA MISSIONE: TITOLO: Dichiarazione di consulenza scientifica per articolo divulgativo AUTORE DELLA CONSULENZA SCIENTIFICA: ENRICO BALDASSARRE PROFESSORE DI I FASCIA AFAM 002 CONSERVATORIO TITO SCHIPA DI LECCE OGGETTO: Collaborazione per divulgazione scientifica. DESCRIZIONE: Cucina della Grecìa Salentina: origini, ingredienti e piatti: Sulle tracce del “grico”: tradizioni e cucina della Grecia salentina- di Giulia Ubaldi edito su “Il Giornale del Cibo”- disponibile online.