AK4485 / A-K -kokoelma, Kansanperinteen arkisto

Kenttälä, Hilja o.s. Nikkilä,s. 18.7,1914 Kittilässä 01 Kertojan henkilötietoja. 02 Kertojan lapsuudenkoti, ruokajärjestys kertojan lapsuudenkodissa. 03 Kastikkeen valmistus, sipulin käyttö. 04 Puolinen, ateria, kuivan lihan käyttö. 05 Sisälmysrasvoista tehty tunkavelli. 06 Sisälmysrasvojen eli kuun suolaus, kuun kuivausteline eli rekkilö. 07 Ruoan valmistus suolatusta kuusta, suolattu kuu eli tunka eväänä. 08 Puolinen, ateria. 09 Tunkavellin valmistus ja yleisyys Kittilässä. 10 Ohrarieska leipänä, ruisleipää ja nisua vain juhlapyhinä. 11 Juomana kirnupiimä, viili, kaljan käyttö vähäistä. 12 Kahvin ja teen käyttö. 13 Iltasena usein puuro; kaura ja ohra, kaura arvokkaampi. 14 Ostetut kauraryynit heinä- ja puintiaikana. 15 Rieskan valmistus taikinakaukalossa, taikinan sotkeminen. 16 Rieskan tekoon liittyvä sanonta "Viis piättää, viis pieksää yhtä tiitiäistä kannonnokkaan". 17 Taikinan tärppääminen. 18 Rieskan muoto ja paksuus. 19 Rieskojen paistaminen ja kuivaus uunista otettaessa; virheitä rieskan valmistuksessa. 20 Kuorittu ohra, riihessä puitu ohra, ohrajauho nisujauhon jatkeena. 21 Kalakukon teko ohrarieskataikinasta ja harreista, kalakukon paistaminen. 22 Lehmät kertojan kotona, niiden nimet. 23 Karjankutsu "Truu, truu, tulkaa pois". 24 Vasikoiden kutsu juomaan. 25 Porojen ajohuuto. 26 Porojen kutsuntaa. 27 Kehtolaulu "Tuu, tuu tupakkirulla".