发酵乳杆菌
收藏中国科技资源共享网2026-05-24 更新2026-02-07 收录
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资源简介：
该菌株在CM0006培养基上37℃生长良好,需氧类型为好氧可用于研究；生产。可采用真空冷冻干燥法进行保藏。细胞杆状、单个或成对，0.9-2.6×0.5-0.8μm；G+，不运动，无芽胞，有机化能，兼性厌氧；不水解酪蛋白，不液化明胶，不还原硝酸盐，不产吲哚，接触酶阴性；发酵乳糖、麦芽糖、棉籽糖产酸；对抗生素敏感。发酵主要产乳酸。发酵制泡菜、果蔬制品、饲料等。
提供机构：
国家菌种资源库
创建时间：
2019-11-29
