Biotransformacja odpadów bogatych w białko z udziałem Yarrowia lipolytica IPS21 do produktów o wartości dodanej – supernatantów aminokwasowych

Zbiór danych obejmuje pełny materiał badawczy wykorzystany w pracy dotyczącej biotransformacji bogatych w białko odpadów garbarskich (CTLS) przez szczep Yarrowia lipolytica IPS21 w warunkach hodowli ciekłej. Dane przedstawiają przebieg 48‑godzinnego procesu biodegradacji i biokonwersji prowadzonych przy różnych stężeniach CTLS (0,1–4%), w tym wyniki pomiarów wzrostu biomasy drożdży, aktywności proteaz i dehydrogenaz oraz zmian pH środowiska. Zawarte są tu zarówno surowe, jak i przetworzone wyniki ilościowe dotyczące dynamiki metabolizmu drożdży w obecności zróżnicowanych obciążeń białkowo‑chromowych, w tym szczegółowe dane o wpływie substratu na sekrecję enzymów oraz intensywność degradacji białka. Dane obejmują także profil aminokwasowy supernatantów oznaczony metodą GC/MS, w zależności od stężenia odpadu oraz aktywności metabolicznej drożdży. Ujęto również pomiary zawartości całkowitego chromu w supernatantach, biomasie i pozostałościach po procesie oraz potwierdzenie braku obecności formy sześciowartościowej, co umożliwia ocenę bezpieczeństwa i potencjału aplikacyjnego otrzymanych produktów. Zestaw zawiera kompletną dokumentację testów fitotoksyczności i biostymulacji wykonanych metodą Phytotoxkit, potwierdzające, że supernatanty z wybranych wariantów (0,1–1% CTLS) wykazują działanie stymulujące wzrost roślin. Dodatkowo uwzględniono wyniki oznaczeń azotu ogółem metodą Kjeldahla, parametry fizykochemiczne wykorzystanych odpadów CTLS oraz informacje dotyczące identyfikacji szczepu Y. lipolytica IPS21 i jego tolerancji na obecność chromu. Całość zbioru stanowi spójny materiał badawczy pozwalający na pełną replikację doświadczeń, analizę parametrów bioprocesu oraz dalsze wykorzystanie w badaniach nad zagospodarowaniem odpadów garbarskich, biotechnologią środowiskową i produkcją biologicznych preparatów na bazie aminokwasów.