Raw_data_Based辣椒品种体外消化生物活性化合物研究数据

本数据集为科研论文配套的原始数据与计算结果，聚焦三种干制辣椒品种体外消化后，生物活性化合物及其相关化合物在不可消化组分中的生物可及性研究。数据集包含一份Excel文件，无子目录结构，未区分训练/测试或原始/处理数据，核心为辣椒消化实验的原始数据记录。