Calidad en el servicio en franquicias de helados de Aguascalientes

Base de datos derivada de la investigación “Calidad en el servicio en franquicias de helados de Aguascalientes”. Contiene la opinión de 106 consumidores sobre la calidad en el servicio actual y necesaria en dos franquicias de helados del estado de Aguascalientes (45 observaciones de la franquicia 1 y 61 de la franquicia 2). El instrumento evalúa cinco dimensiones de la calidad en el servicio: aspecto, fiabilidad, capacidad de respuesta, profesionalidad y empatía. La información es útil para el análisis del comportamiento del consumidor y la mejora de la calidad en negocios de alimentos.