月饼铝含量安全评价检测数据

对本公司生产的月饼进行抽样检测，检测项目月饼中铝含量，铝含量是其食品安全的重要指标，从而为月饼质量分析评价提供事实依据。1、样品来源：本项目抽检的月饼全部来源于公司出厂销售的产品。 2、数据检测：根据GB5009.182-2017第二法，对月饼进行检测获取相关数据。 3、数据判定：铝含量的计算：X=（C-C0）×V/(m×1000）。X为试样中铝的含量，mg/kg，C为试样溶液中铝的质量浓度，μg/L,C0为空白溶液中铝的质量浓度，μg/L，V为试样消化液的定容体积，mL；m为试样称样量，g，月饼中铅标准要求为≤100mg/kg，超过则判定该批次不合格。 4、数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断月饼中的铝含量是否符合安全标准，避免因产品本身的铝含量超标导致的食品安全问题。

搜集汇总

数据集介绍

特点

该数据集记录了月饼中铝含量的检测结果，用于食品安全评价。数据来源于企业内部的抽样检测，每季度更新，包含141条记录，并通过区块链技术进行了存证，确保数据的真实性和安全性。