Lebensmittelverluste in Deutschland nach Wertschöpfungsstufen 2014

Diese Statistik zeigt die geschätzten Lebensmittelverluste in Deutschland differenziert nach Wertschöpfungsstufen. Der WWF schätzt das Abfallaufkommen an Lebensmitteln auf insgesamt mehr als 18 Millionen Tonnen jährlich und hält mehr als die Hälfte davon für vermeidbar. Der Großteil der Verluste fällt dabei auf der Stufe des Endverbrauchers an. Zwar gaben in einer Umfrage mehr als zwei Drittel der befragten Konsumenten an, ein schlechtes Gewissen beim Wegwerfen von Lebensmitteln zu haben, doch kam es bei mehr als der Hälfte mindestens einmal im Monat dazu. Auf europäischer Ebene wird derzeit überlegt, das Abfallaufkommen durch bessere Angaben zur Haltbarkeit zu reduzieren, und praktisch unverderbliche Lebensmittel wie z.B. Trockenteigwaren ganz von der Kennzeichnungspflicht auszunehmen. Rund die Hälfte der Befragten einer im Auftrag der Europäischen Kommission durchgeführten Umfrage gab an, dass ihnen klarere Angaben zur Haltbarkeit helfen würden, weniger Lebensmittel zu verschwenden.

本统计数据显示了德国在不同增值阶段估计的食物损失情况。世界自然基金会（WWF）估计，食物废弃物总量超过1800万吨每年，其中超过一半是可以避免的。大部分损失发生在最终消费者阶段。尽管在一份调查中，超过三分之二被调查的消费者表示在丢弃食物时会感到愧疚，但仍有超过一半的人在一个月内至少有一次发生此类情况。在欧洲层面，目前正考虑通过提供更详细的保质期信息来减少废弃物产生，并考虑将如干粮等几乎不可变质的食物完全免除标签标识的义务。在由欧洲委员会委托进行的一项调查中，大约一半的被调查者表示，更清晰的保质期信息将有助于他们减少食物浪费。