油料作物機能性成分之分離與鑑定油料作物機能性成分之分離與鑑定

榨油後的茶油油粕，通常視為廢料，以適量甲醇浸泡萃取，過濾後濃縮，濾液合併濃縮後所得之粗萃取物以水與乙酸乙酯進行分配萃取，再以正丁醇與水層分配萃取，可得到乙酸乙酯層、正丁醇層及水層，將不同的分層進行抗發炎活性分析評估，同時進行化合物成分分離及結構解析。本計畫已獲得油粕與可提取之粗萃取物的比例，粗萃取物完成粗步分劃，得到各分層與粗萃取物之比例，可作為後續品質管制之利用。結果分離得到2個主要化學成分並確定結構- kaempferol 3-O-(2″-glucopyranosyl)-rutinoside 與kaempferol 3-O-(2″-xylopyranosyl)-rutinoside，且證實乙酸乙酯層 (EA)具有開發為抗發炎使用的潛力。