พฤติกรรมการซื้อเครื่องดื่มรสหวานชงสดของผู้บริโภคกับการตระหนักรู้ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่ม

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการเลือกระดับความหวานของผู้บริโภคก่อนและหลังการรับรู้ป้ายเตือนระดับน้ำตาล ศึกษาปัจจัยด้านประชากรศาสตร์ที่มีอิทธิพลต่อการลดหวาน และศึกษาทัศนคติของผู้บริโภคต่อปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มรสหวานชงสด โดยใช้วิธีวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่างประกอบด้วยผู้บริโภคในเขตกรุงเทพและปริมณฑลที่ดื่มเครื่องดื่มรสหวานชงสดอย่างน้อย 1 ครั้งต่อสัปดาห์ จำนวน 400 คน เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บข้อมูลคือแบบสอบถามออนไลน์ผ่าน Google Form โดยการวิเคราะห์ข้อมูลจะใช้สถิติเชิงพรรณนา สถิติ t-test สำหรับข้อมูลแบบจับคู่ (Paired Samples t-test) สถิติไคสแควร์ (Chi-Square test) และ การวิเคราะห์สมการถดถอยโลจิสติก (Logistic Regression Analysis) ผลการศึกษาพบว่า การรับรู้ข้อมูลจากป้ายเตือนระดับน้ำตาลมีอิทธิพลต่อการเปลี่ยนพฤติกรรมการเลือกระดับความหวานอย่างมีนัยยะสำคัญ โดยกลุ่มที่เลือกระดับความหวานสูง (75% ขึ้นไป) ลดลงจากร้อยละ 35.25 เหลือ 12.75 หลังการรับรู้ข้อมูล ปัจจัยด้านประชากรศาสตร์ เช่น ระดับการศึกษา อาชีพ และการมีโรคประจำตัว มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการลดหวานอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ พบว่าทัศนคติของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพและปริมณฑลนั้นส่วนใหญ่อยู่ในระดับกลาง คือมีความตระหนักรู้ถึงผลเสียของการบริโภคเครื่องดื่มรสหวานอยู่แล้ว หากแต่ยังรู้สึกว่าการบริโภคเครื่องดื่มรสหวานนั้นทำให้รู้สึกดีและมีพลังมากกว่าการดื่มน้ำเปล่า อีกทั้งยังสนใจเลือกบริโภคเครื่องดื่มตามสังคมโดยรอบ เช่น ครอบครัว เพื่อน ดารา/ไอดอล ที่ชื่นชอบอีกด้วย ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการให้ข้อมูลปริมาณน้ำตาลอย่างชัดเจนและเข้าใจง่ายผ่านป้ายเตือนสามารถส่งผลต่อการตัดสินใจของผู้บริโภค และเป็นแนวทางหนึ่งที่สามารถนำไปสู่การรณรงค์ลดการบริโภคน้ำตาลเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว