辣椒原料供应链成本分析数据集

1.数据采集：从企业年度采购入库明细中，采集包括入库日期、物料名称、批次号、实收数量、价税合计等核心数据字段。
2.数据处理：首先进行数据清洗，统一日期格式为YYYY-MM-DD，统一重量单位为千克、金额为元，对异常值进行校正与剔除。利用TEXT函数从备注栏提取出供应商名称及运输信息，利用TEXT函数和IF函数嵌套提取出物料分类。
3.数据分析：利用数据透析表分析出各物料的入库数量及采购金额排行榜，基于时间序列分析构建价格波动指数算法，并开发了涵盖价格、交付、质量维度的供应商综合评价模型，支撑量化决策。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集专注于辣椒原料供应链的成本分析，包含647条数据，每年更新一次，旨在帮助辣椒食品加工企业优化原料采购和成本控制。它通过采集采购入库明细，进行数据清洗和统一处理，并应用时间序列分析及供应商综合评价模型，支持价格预测、库存优化和采购策略的量化决策，从而提升效率并降低成本。