2018-2019年武汉轻工大学营养健康型调理牛肉制品创制与品质特性数据集
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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资源简介：
优化酸性电解水对冷鲜牛肉减菌工艺，优化功能性调理牛肉配方并智能评价其品质，考察调理牛肉贮藏品质变化。
提供机构：
武汉轻工大学
创建时间：
2021-10-15
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