Plantaardige en dierlijke resten uit de opgraving Blijenhoek te Gorinchem

<p>Op de locatie Blijenhoek aan de Koekenbakkerssteeg te Gorinchem is tijdens archeologisch onderzoek botmateriaal verzameld uit afvalkuilen, beerputten en tonputten. Het botmateriaal uit beerkelder V16 (1575-1625) is in detail geanalyseerd. Het bot uit de andere grondsporen is globaal geinventariseerd. Rund en schaap/geit waren de voornaamste vleesleveranciers. Dit menu werd aangevuld met (wild) gevogelte, vis, tam konijn en kip.</p>