Wpływ surfaktyny syntetyzowanej mikrobiologicznie na bazie odpadów przemysłu ziemniaczanego na aktywność celulaz.

Zbiór danych zawiera rezultaty realizacji działania naukowego pt. "Wpływ surfaktyny syntetyzowanej mikrobiologicznie na bazie odpadów przemysłu ziemniaczanego na aktywność celulaz." finansowanego przez NCN (numer grantu:DEC-2023/07/X/NZ9/00701).W zbiorze umieszczono następujące dane:-stężenie surfaktyny otrzymanej na podłożach suplementowanych produktami ubocznymi z przemysłu ziemniaczanego;-procent redukcji napięcia powierzchniowego (ST) medium hodowlanego w trakcie hodowli wgłębnej Bacillus subtillis natto BS 19 na podłożach z dodatkiem produktów ubocznych z przemysłu ziemniaczanego;-przyrost biomasy Bacillus subtilis natto BS19 po zakończeniu hodowli na podłożach zawierających produkty uboczne z przemysłu ziemniaczanego;-analiza produktów ubocznych z przemysłu ziemniaczanego pod kątem stężenia azotu ogólnego, ogólnego węgla organicznego, stężenia żelaza, cynku, wapnia, magnezu, manganu;-analiza struktury chemicznej mieszaniny analogów surfaktyny otrzymanych na podłożach suplementowanych produktami ubocznymi;-stężenie cukrów redukujących uwolnionych z substratów: karboksymetylocelulozy o niskiej lepkości (CMC) / mikrokrystalicznej celulozy (Avicel®PH-101) w trakcie reakcji enzymatycznej przy udziale mieszaniny analogów surfaktyny.