2019-2021年武汉基于挤压改性藜麦粉的应用相关研究数据集
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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资源简介：
以藜麦粉为原料，利用挤压工艺处理，以糊化度为主要参照指标探究最适挤压条件，对比挤压处理对藜麦粉理化性质的影响，研究挤压藜麦冲调粉的冲调特性和预估血糖生成指数
提供机构：
武汉轻工大学
创建时间：
2021-10-15
