的复合组分 杭纯不同开放状态下

露香气成分的差异韩干花香气成分与纯露的差异 韩 ，采用超声辅助水蒸气蒸馏法太韩楸花蕾期、初花期和盛开期，采用顶空全二维气相色谱-四级棒状串联飞行时间高分辨率质谱仪对挥发性成分进行分析。通过计算相对香气活力值（ROAV）筛选不同纯露间关键差异香气成分，结合OPLS-DA和PLS-DA模型进行分析（ROAV>1，VIP>1，P太行蜻蜓 ，主要由醇类、酮类和醚类组成。主要挥发性成分为桉树醇（9.88~35.13 mg/mL）和（Z）-菊花乙酸烷基酯（0~28.16 mg/mL）。从太行枸杞干花中提取的纯露 含有89种化合物，主要是酯类和醚类。主要挥发性成分为桉树醇（0.09~24.84 mg/mL）和（Z）-菊花烯丙基醋酸酯（2.06~13.06 mg/mL）。太行荷、草本和木质、花果甜味等气味。所有样品中，薄荷香气中的桉树醇是关键香气贡献组分（OAVmax）和关键分化香气组分（ROAV>1，VIP>1，P提取太行纯富含挥发性成分，香气更浓郁。干燥处理虽然会导致部分成分的损失，但可以产生更多的酯类、柠檬醛等特殊差异香气成分，对特殊香气纯露的提取具有重要参考价值。本研究为太韩枸杞的进一步开发利用提供了宝贵的数据。