鸡内金活性肽制备及功效评价数据集

本数据集包括了鸡内金酶解肽的制备方法及其促消化功效的实验结果。研究以鸡内金为原料，采用适宜的蛋白酶进行酶解，再经离心、超滤、纳滤等步骤，获得分子量范围可控的鸡内金肽，并对其促进消化的功效进行评价。该提取工艺简单，可有效提高鸡内金原料的利用率，所制备的鸡内金肽性质稳定，可应用于药品、保健品和食品等领域中。