Småbørns kost og trivsel (SKOT) kost, (9 mdr.), 2007-2008

Introduktion af overgangskosten hos barnet starter i de fleste familier, når barnet er ca. 4-6 måneder, og perioden fortsætter, til barnet spiser den samme mad som resten af familien ved 12-18 måneders alderen.

Perioden fra 6 måneder til 3 år er karakteriseret ved hurtig vækst og udvikling af hjernen. Man mener, at der forekommer perioder i løbet af de første leveår, hvor barnets gener og stofskifte måske er særligt følsomme overfor påvirkninger. Hvis barnets kost ikke er optimal i netop denne periode, kan det derfor påvirke barnets vækst og helbred på langt sigt. Dette er den såkaldte programmeringsteori.

Typen og mængden af mad de første leveår har stor betydning for barnets vækst og helbred på både kort og langt sigt, men der er stadig behov for mere viden om sammenhængen mellem børns kost i de første leveår og deres senere vækst og helbred.

Tidlig forebyggelse af overvægt og fedme er et vigtigt aspekt, da langtidseffekten af nuværende fedmebehandling er begrænset. SKOT-projektet forsøger at bidrage med ny og vigtig viden ved at kunne identificere faktorer, der har betydning for udvikling af overvægt og fedme blandt børn.

Denne delundersøgelse omhandler børnenes kost, da de var 9 måneder. Oplysningerne om børnenes kost er indsamlet igennem kostdagbøger, som forældrene selv har udfyldt med forudgående vejledning fra SKOT-personalet samt igennem kostregistreringsark, som er udfyldt på børnenes institutioner. Indsamlignen af kost-data er gennemført i samarbejde med DTU Food, og dataindsamlingen er baseret på samme metode som DTU Food/fødevareinstituttets survey "Danskernes Kostvaner".