Analisi tafonomica del campione faunistico dal riempimento basso-medievale della chiesa del castello di Santa Severa

Gli scavi condotti all'interno della chiesa del castello di Santa Severa hanno portato al recupero di un campione faunistico di circa 20.000 elementi scheletrici, che testimonia il consumo di animali in un arco cronologico che va dal XIII alla metà del XIV secolo d.C., come già presentato nel precedente Convegno AIAZ 2012. Nel presente lavoro viene approfondito lo studio delle modificazioni ossee naturali ed antropiche riscontrate su un campione di 4.709 elementi ossei. La possibile esistenza di tecniche ripetitive e consolidate nella lavorazione delle carcasse è stata analizzata verificando la posizione, la direzione e la ripetizione dei fendenti o dei tagli nelle singole categorie di elementi ossei all'interno delle specie identificate. La frequenza delle tracce di combustione, l'intervento dei carnivori e dei roditori, e anche le incrostazioni calcaree dovute alla presenza d'acqua, hanno contribuito a chiarire le modalità ed i fattori intervenuti nelle trasformazioni subite dai resti.