การพัฒนาชุดอุปกรณ์ร่ำควันเครื่องร่ำในการผลิตน้ำอบไทย
收藏DataCite Commons2024-12-09 更新2025-04-16 收录
下载链接：
http://doi.nrct.go.th/?page=resolve_doi&resolve_doi=10.14457/RMUTK.res.2011.1
下载链接
链接失效反馈官方服务：
资源简介：
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาขุดอุปกรณ์ร่ำควันเครื่องร่ำในการผลิตน้ำอบไทยทดลองเปรียบเทียบการร่ำด้วยชุดอุปกรณ์การร่ำแบบอัดอากาศกับแบบดูดอากาศ ศึกษาผลของความดันที่มีต่อค่าการดูดกลืนแสง ความดันที่ใช้ได้แก่ 0.05, และ 0.15 บาร์ วิเคราะห์ค่าการดูดกลืนแสงด้วยเครื่องสเปกโทรโฟโตมิเตอร์ พบว่าค่าการดูดกลืนแสงที่ 0.10 บาร์ มีค่ามากที่สุด ทดสอบความพึงพอใจของผู้บริโภคในด้าน สี กลิ่น ความรู้สึก และบรรจุภัณฑ์ พบว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่มีความพึงพอใจในน้ำอบไทยที่ผลิตได้จากการร่ำด้วยชุดอุปกรณ์ร่ำควันเครื่องร่ำแบบดูดอากาศที่ใช้ความดัน0.05 บาร์
提供机构：
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ
创建时间：
2024-12-09
