番茄干燥热质多物理化学过程耦合模拟数据
收藏国家基础学科公共科学数据中心2026-01-30 收录
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资源简介：
针对干燥过程中的热质传递和成份退变机制，建立热量传递、水分成份输运、水分转变、成份反应等多物理化学过程耦合模型，获得了干燥过程中水分与成份的变化过程、以及干燥不同时刻水分与成份的分布规律。本数据集包含了番茄切片干燥过程模拟获得的模拟数据和分布照片，数据量3.1M。
提供机构：
北京科技大学
