Zestaw danych GC-MS i LC-MS dotyczący wpływu różnych metod suszenia kwiatów bzu czarnego na zawartość związków bioaktywnych

<p>Zestaw danych zawiera wyniki analiz GC-MS i LC-MS dotyczących wpływu różnych metod suszenia kwiatów bzu czarnego (<em>Sambucus nigra L.</em>) na zawartość wybranych związków bioaktywnych. Próbki analizowano pod kątem profilu lotnych związków organicznych (SPME-GC-MS), składu olejków eterycznych, kwasów tłuszczowych oraz wyższych terpenoidów (GC-MS), a także zawartości polifenoli, flawonoidów i kwasów fenolowych (LC-MS). Dane surowe obejmują pliki w formatach właściwych dla stosowanych technik instrumentalnych. Dane mogą stanowić podstawę dalszych analiz dotyczących wpływu obróbki surowców roślinnych na ich właściwości chemiczne i bioaktywność.</p>