Pro-Kopf-Konsum von Eiern in der Schweiz bis 2022

Im Jahr 2022 wurden pro Kopf der Bevölkerung in der Schweiz rund 12,6 Kilogramm Eier verbraucht, dies entspricht einer Konsummenge von rund 186 Eiern. Zu dieser großen Menge kommt es, weil Eier in der Lebensmittelverarbeitung eine viel verwendete Zutat sind, etwa bei der Zubereitung von Backwaren, Teigwaren, Desserts, Mayonnaise und weiteren Produkten.Um den steigenden Bedarf an Poulet und Eiern zu decken, wird die Geflügelhaltung in der Schweiz immer mehr ausgebaut. 2023 wurden in der Schweiz insgesamt mehr als 12,5 Millionen Hühner als Nutztiere gehalten. Dies entspricht einem Wachstum gegenüber dem Vorjahr.

在2022年，瑞士人均鸡蛋消耗量约为12.6公斤，总计约186枚。这一庞大的消耗量源于鸡蛋在食品加工中作为常用原料的应用，例如烘焙食品、面食、甜点、蛋黄酱及其他产品。为了满足日益增长的鸡和鸡蛋需求，瑞士的禽类养殖规模正在不断扩张。至2023年，瑞士饲养的用于生产的目的的鸡总数超过1250万只，与上一年相比呈现出显著的增长。