池州市生产的糕点中大肠菌群检验数据集

1.数据采集：对池州市相关生产和流通领域抽检的糕点产品，按照样品名称、报告书编号、生产企业名称、检验项目、检测结果、结果判定、最大允许限、结果单位等进行数据统计。
2.数据处理：以GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法)等相关食品安全标准为依据，对抽检的糕点产品中大肠杆菌进行检测，并作出相应检测结论。
3.数据应用：客观评价本市生产、销售的糕点产品的总体质量水平，精准识别不符合国家食品安全标准的产品为市民选购相关产品提供参考，为政府监管、执法办案提供技术支撑。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集记录了池州市生产的糕点中大肠菌群的检验结果，包含88条数据，每年更新，涵盖样品名称、生产企业、检测结果等关键字段，所有样例数据均显示合格。数据集用于评估糕点食品安全质量，为政府监管和公众消费提供技术支撑，检测方法依据国家标准GB 4789.3-2016。