AK4666 / A-K -kokoelma, Kansanperinteen arkisto

Lähdeniemi, Otto,Aukustinpoika, s. 3.10.1900 01 Kokkareisen savimaan jyrääminen ja pienentäminen hakkaamalla, vaikeuksia savimaan hienontamisessa perunamaaksi. 02 Kertojan mukanaolo maatöissä lapsena. 03 Perunamaan hoito; tasaus ja mullitus. 04 Vältin ja auran käyttö kertojan kotona perunamaan vakojen teossa; perunan kasvu ja kestävyys. 05 Hallan esiintyminen Mouhijärvellä, ei hallaa kertojan kodin lähellä. 06 Perunannosto ennen ja nykyään, kertojan niksejä. 07 Kouran ja lusan käyttö perunannostossa. 08 Perunajauhon valmistus myllyllä, tärkkelyksen ja mäskin erottelu. 09 Perunajauhojen puhdistaminen huuhtomalla. 10 Tupakanviljely kertojan lapsuudessa ja vuoden 1918 jälkeen kertojan kotona. 11 Tupakan lannoitus ja tupakan hautominen saunassa. 12 Humalan viljely ja käyttö kaljanteossa. 13 Humalan kasvatuspaikka kertojan kotona, humalan kasvutapa. 14 Ulkomailta tuotu humala. 15 Humalan myynti Mouhijärveltä Pyynikin oluttehtaalle. 16 Rahanansaitsemiskeinoja entisaikaan,taloudelliset olot ja ruokatalous kertojan kotona. 17 Rasvan eli murujen talteenotto teurastuksen yhteydessä, rasvan hyväksikäyttö. 18 Lihamakkaroita ei tunnettu kertojan lapsuudessa, ainoastaan verimakkaraa, makkaroiden valmistus kaupungeissa. 19 Teuraseläinten ostajien liikkuminen maaseudulla, teurastukset kotona ja lihan kuljetus kaupunkiin. 20 Teuraseläinten osto. 21 Toripäivät Karkussa, teurastajat myymässä lihaa markkinoilla; teuraskarjan ostajia Mouhijärvellä ja ympäristössä kertojan aikana. 22 Kotiteurastus, kertojan isän kulku teurastajana, palkan maksu rahana tai lihana. 23 Eläinten lopettaminen kirveellä, teurastaminen. 24 Sikojen tappaminen ampumalla tai lyömällä. 25 Sikojen tappaminen kuristamalla ja puukottamalla. 26 Aseet kertojan kotona, niiden käyttö sian tappamisessa; kertoja ei mukana lahdissa. 27 Tapetun sian kalttaus ja karvojen poisto, sisälmysten poistaminen. 28 Sian paloittelu, säästettävät ja pois heitettävät osat. 29 Sianpääsyltyn valmistus. 30 Muiden eläinten lihasta tehty syltty ja sen säilytys, rullasyltyn valmistus siasta. 31 Lihojen palvaus saunassa kertojan lapsuudessa ja myöhemmin, lihan saunassa palvaamisen loppuminen avokiukaiden kadotessa, palvauksen onnistumisen edellytyksenä korkea ja kuuma sauna. 32 Palvatun lihan käyttö, lihan palvaus varhemmin. 33 Kinkun palvaaminen saunan parvella. 34 Kertojan lihanpalvaamistapa, palvaustyöt muille. 35 Palvatun lihan oltava suolaista, lihan säilytys suolassa tiinussa ennen palvaamista. 36 Ei kalojen savustusta ennen, hiilloksella paistetut kalat, kalojen suolaus. 37 Luonnonlääkkeistä. Kesto: 00:33:02