ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อเครื่องดื่มที่มีโพรไบโอติกส์ในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล

ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพในประเทศไทยมีมูลค่าสูงถึง 310,000 ล้านบาท โดยหนึ่งในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความสนใจจากผู้บริโภคและมียอดขายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง คือ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะเครื่องดื่มโพรไบโอติกส์ ซึ่งมีความต้องการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงการแพร่ระบาดของโควิด-19 เนื่องจากประโยชน์ที่หลากหลายของโพรไบโอติกส์ เช่น การช่วยเสริมระบบย่อยอาหารและการสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ตลาดเครื่องดื่มโพรไบโอติกส์เติบโตเร็วที่สุด เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของผู้บริโภค ส่งผลให้ยอดขายโดยรวมเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญการศึกษานี้มุ่งเน้นไปที่กลุ่มผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล โดยใช้กลุ่มตัวอย่างที่เคยซื้อเครื่องดื่มโพรไบโอติกส์ และทำการเก็บข้อมูลผ่านแบบสอบถามออนไลน์ โดยศึกษาปัจจัยประชากรศาสตร์ ประกอบด้วย เพศ อายุ ระดับการศึกษา อาชีพ และ รายได้เฉลี่ยต่อเดือน และศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด ประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์ ราคา ช่องทางการจัดจำหน่าย และ การส่งเสริมการตลาด ผลการวิจัย พบว่าปัจจัยประชากรศาสตร์ เพศ ระดับการศึกษา และ รายได้เฉลี่ยต่อเดือน ที่แตกต่างกันส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อเครื่องดื่มที่มีโพรไบโอติกส์ของผู้ที่อาศัยอยู่ในเขตกรุงเทพมหานครหรือปริมณฑลที่แตกต่างกัน ขณะที่ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ ปัจจัยด้านวัตถุดิบและคุณค่าที่ได้รับ และ ปัจจัยด้านราคาและรสชาติ ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อเครื่องดื่มที่มีโพรไบโอติกส์ของผู้ที่อาศัยอยู่ในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑลประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับจากการทำวิจัยในครั้งนี้ เพื่อให้ผู้ประกอบการและผู้ที่สนใจในการนำข้อมูลที่ได้จากการศึกษา ไปใช้ในการวางแผนธุรกิจ การพัฒนาสินค้า เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ดียิ่งขึ้น และ สามารถสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน ช่วยผลักดันตลาดเครื่องดื่มโพรไบโอติกส์ในประเทศไทยให้เติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืน