构树果实原汁中可溶性性物质的含量
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果汁中含有大量的营养物质，其中可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C和生 理活性物质类黄酮的含量较高，而且超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化酶（POD)的酶活性强，具有一定的抗脂质氧化能力。此外提取的红色素市有效的自由基清除剂，具有抗氧化、抗游离基产生等作用。
提供机构：
国家林业和草原科学数据中心创建时间：
2021-07-20
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果汁中含有大量的营养物质，其中可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C和生 理活性物质类黄酮的含量较高，而且超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化酶（POD)的酶活性强，具有一定的抗脂质氧化能力。此外提取的红色素市有效的自由基清除剂，具有抗氧化、抗游离基产生等作用。