Nombre de convives par jour et par cantine à Nantes depuis 2011

Fréquentation prévue et constatée des restaurants scolaires à Nantes depuis janvier 2011 Pour chaque établissement et chaque jour de service, on dispose du nombre de repas commandés commandé par les établissements à la cuisine centrale et livrés par celle-ci, ainsi que du nombre de repas effectivement consommés dans les établissements. Les informations proviennent d’une application de gestion de la production des repas et de registres enrichis manuellement sur des tableurs. La donnée issue des tableurs a été conservée sur une période plus longue et elle est de meilleure qualité, car vérifiée par des agents. Ce jeu de données a été publié dans le cadre d'une expérimentation visant à développer un outil de modélisation prédictive pour aider les collectivités à maîtriser le gaspillage alimentaire, à améliorer les prévisions des agents et anticiper les achats de matières premières. Les autres jeux de données associés à cette initiative peuvent être retrouvés sur le portail avec les mots clés "expérimentation" et "restauration scolaire". On a ajouté deux jeux de données en pièce jointe : une table d'équivalence qui permet de faire la jointure avec les écoles listées dans le jeu intitulé "Effectifs d'élèves inscrits dans les écoles publiques maternelles et élémentaires de Nantes depuis 2011" une liste des journées pour lesquelles un préavis de grève a concerné la restauration scolaires ou les écoles maternelles ou élémentaires de Nantes.

自2011年1月起，关于南特市学校餐厅的预期与实际客流量数据集。针对每所学校及每日运营日，我们拥有由各学校向中央厨房订购并由此厨房配送的餐点数量，以及在学校内实际消费的餐点数量。数据来源于餐点生产管理应用及经过人工在电子表格上丰富登记的记录。由于经过代理人的核实，电子表格中的数据保留了更长时间，并且质量更优。该数据集发布于一项旨在开发预测建模工具的实验框架内，旨在协助社区控制食物浪费，优化代理人的预测并预测原材料采购。与该倡议相关的其他数据集可在包含关键词“实验”和“学校餐饮”的门户网站上找到。此外，还附带了两个数据集：一个等值表，用于与“自2011年起在南特市公立幼儿园和小学注册的学生人数”数据集中的学校列表进行连接；以及一个涉及南特市学校餐饮、幼儿园或小学因罢工而提前通知的日期列表。