2017-2018年杂粮主食品中蛋白质的消化吸收及生物利用度及综合评价数据集
收藏中国科技资源共享网2026-05-29 更新2026-02-21 收录
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资源简介：
以8种杂粮（杂豆）为原料，熟制后测定胃肠消化率，消化液中的氨基酸组成，计算氨基酸评分、比值系数分等等。
提供机构：
国家农业科学数据中心
创建时间：
2021-10-29
