Data for The threat of COVID-19 will influence consumers' taste sensory compensation

本研究考察了大流行期间味觉补偿如何受到死亡率显著性及其机制的影响。它进行了 4 项研究，证实了死亡率的显著性会导致消费者寻求更强的味觉补偿，以及补偿动机的中介作用。此外，低自我效能感导致消费者更多地依赖外部补偿，因为死亡率对补偿动机的影响可以通过自我效能感来负向调节。这项研究确定了餐饮口味的新前因，这些前因增加了关于补偿性消费和大流行研究的文献。它还可以帮助酒店经理和营销人员更好地了解消费者的饮食偏好，并在 COVID-19 爆发期间和之后相应地修改他们的业务策略。