Development of a fermented whey-based drink
收藏官方服务：
资源简介：
Ce jeu de données comporte des données associées au développement d'une boisson fermentée à base de lactosérum de fromagerie : espèces et souches de bactéries lactiques testées, capacités à fermenter le lactosérum, profil des composés volatils obtenus, nature des composés utilisés pour aromatiser la boisson.
提供机构：
Recherche Data Gouv创建时间：
2023-12-21
