2019年甘肃地区不同品种马铃薯油炸薯条营养与功能成分数据集
收藏国家农业科学数据中心2023-10-20 更新2024-03-07 收录
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https://www.agridata.cn/data.html#/datadetail?id=291531
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资源简介：
包含不同品种马铃薯油炸薯条的水分、灰分、脂肪、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素、矿物元素、总酚含量及抗氧化活性等数据。
提供机构：
中国农业科学院农产品加工研究所
创建时间：
2023-10-20
