Michelin-Sterne-Restaurants nach Sterne-Kategorien in Deutschland 2024|米其林指南数据集|餐饮业数据集

Laut dem Guide Michelin Deutschland 2024 gibt es aktuell 340 Restaurants in Deutschland, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, davon mit 280 die meisten mit einem Stern. Mit drei Sternen wurden in diesem Jahr zehn Restaurants deutschlandweit ausgezeichnet. Der Guide Michelin ist ein Hotel-, Reise- und Gastronomieführer, der jährlich Restaurants in verschiedenen Ländern weltweit auf der Basis von Bewertungen durch Restaurant-Kritikern mit bis zu 3-Sternen auszeichnet. Die Sterne-Bewertung Die vergebenen Sterne finden vor allem bei Feinschmeckern Beachtung und haben gemäß dem Guide Michelin Deutschland die folgenden Bedeutungen: Ein Stern steht für "Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!", zwei Sterne stehen für "Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!" und drei Sterne stehen für "Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!". Unterhalb der Sternebewertung wird die Auszeichnung „Bib Gourmand“ für sorgfältig zubereitete Speisen zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis vergeben. Besonderes Engagement für nachhaltiges Handeln wird seit dem Jahr 2020 mit einem grünen Stern ausgezeichnet. Sterne-Hotels Auch in der Hotellerie wird eine Klassifizierung mit Sternen vorgenommen. Im Gegensatz zu den Sterne-Restaurants ist diese jedoch freiwillig und kostenpflichtig. Die Klassifizierung der Hotels und die Verteilung der Sterne wird vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA vorgenommen. Die fünf zu erreichenden Kategorien in Form der Sterne sind international anerkannt und werden nach bestimmten Kriterien, an die mit zunehmender Anzahl der Sterne höhere Anforderungen gestellt werden, vergeben und regelmäßig überprüft. Die Gesamtanzahl der klassifizierten Hotelbetriebe in Deutschland betrug zum Stand Januar 2024 rund 6.730 Hotels.

根据2024年米其林德国指南，目前德国共有340家餐厅荣获米其林星级评定，其中280家获得一颗星。今年，全国共有十家餐厅荣获三颗米其林星。米其林指南作为一本酒店、旅行及餐饮指南，每年基于餐厅评论家的评价，在全球范围内对各国餐厅进行1至3颗星的评定。星级评定：所授予的星级主要受到美食家的关注，根据米其林德国指南，其含义如下：一颗星代表‘精致的厨艺——值得一游！’；两颗星代表‘卓越的厨艺——值得一程！’；三颗星代表‘独特的厨艺——值得一游！’。在星级评定之下，还设有‘美食宝典’奖项，以表彰精心烹制的美食与良好的性价比。自2020年起，对可持续发展的特别贡献以绿色星标进行表彰。星级酒店：在酒店业，也实行了星级的分类。与星级餐厅不同的是，这种分类是自愿且付费的。由德国酒店和餐饮协会（DEHOGA）负责酒店的分类和星级的分配，五个可达到的星级类别在国际上得到认可，并根据一定的标准进行评定，随着星级的增加，要求也相应提高，并定期进行审查。截至2024年1月，德国共有约6,730家酒店获得分类。