2017-2021年山东NFC苹果汁加工工艺及贮藏稳定性评价数据库
收藏国家农业科学数据中心2021-07-06 更新2024-03-07 收录
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https://www.agridata.cn/data.html#/datadetail?id=286793
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资源简介：
根据前期筛选的合适品种，开展对其破碎制汁方式、低温低氧加工条件，最小杀菌强度优化及货架期品种变化动力学分析的研究，形成高品质NFC苹果汁加工技术体系，并与传统加工工艺NFC苹果汁进行品质对比。
提供机构：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
创建时间：
2021-07-06
