宣州区凉亭塘菜市场吊白块快检分析数据

宣州区凉亭塘菜市场的食品快检员利用便携式食品综合分析仪，通过分光光度法对食品样品中的吊白块进行检测，根据卫生部相关通知和《食品添加剂使用卫生标准》，食品中严禁添加吊白块，只要检出即判定不合格；由于吊白块遇高温、酸、碱会分解为甲醛和二氧化硫，可通过检测这两种物质的含量及比例间接判定，若同时检出且比例约为 1:2（理论值 30:64），则可判断含有吊白块。快检员进行检测后，将样品编号、食品种类、食品名称等数据录入安徽省食品安全快速检测信息共享平台。该数据是由安徽省食品安全快速检测信息共享平台导出整理而来。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集包含宣州区凉亭塘菜市场食品中吊白块的快速检测分析数据，共288条记录，涵盖样品编号、食品种类、检测结果等字段，主要用于定性检测吊白块含量以支持政府监管和消费者参考。数据由宣城市宣州区消费者权益保护委员会秘书处自行生产，通过标准化流程采集和处理，确保检测结果的准确性和可靠性。