该菌株在CM0847培养基上37 ℃生长良好,需氧类型为好氧可用于研究；教学；分析检测。可采用-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法进行保藏。菌落圆形，边缘整齐，表面光滑湿润，部分带金属光泽；菌体短杆状，革兰氏阴性。耐二氧化硫50ppm，耐酸，pH 3.5生长。葡萄酒酿造
