RSOS_三种茎用芥菜可食用部位硫代葡萄糖苷原始数据
收藏海数据2026-03-14 收录
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https://haidatas.com/dataset/rsos_sanzhongjingyongjiecaikeshiyongbuweil_654fc53e
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资源简介：
本数据集记录了三种茎用芥菜（榨菜、竹笋芥、娃娃芥）的可食用部位（叶柄、外皮、肉质部分）中硫代葡萄糖苷的成分与含量。通过高效液相色谱法分析，识别出榨菜和娃娃芥含8种硫代葡萄糖苷，竹笋芥含6种，主要为脂肪族类型，其中芥子苷含量最高。数据揭示了不同品种和组织部位对硫代葡萄糖苷分布的影响，包含1个原始数据文件。 论文“Variations in the glucosinolates of the individual edible parts of three stem mustards (Brassica juncea)”
提供机构：
公开数据
创建时间：
2026-01-31
