坚果炒货中三氯蔗糖含量安全评价检测数据

三氯蔗糖属于高甜度甜味剂，主要作为食品添加剂使用，其甜度较高。一般来说，少量摄入三氯蔗糖对人体是比较安全的，但是如果大量食用，可能会导致身体出现中毒反应，也可能会对肠道内菌群产生不利影响，影响肠道菌群的数量及正常活性，减少肠道内有益菌群，易导致肠胃不适症状，比如腹泻、胀气等。
本数据可以对坚果炒货中三氯蔗糖含量的情况进行安全性评价，为政府部门监管提供依据，避免因三氯蔗糖含量超标使用而产生食品安全问题，进一步保障消费者的食品安全。1.数据采集：采集样品编号、检验数量、样品名称、项目、方法、最大限定值、报告值、单位等信息；
2.数据处理：(1)是否超出标准值，报告值为未检出、报告值小于等于最大限定值的为未超出，反之为超出，具体使用IF、OR的函数；(2)坚果炒货中三氯蔗糖含量监测总数,为数据统计范围内总检验数量；(3)坚果炒货中三氯蔗糖含量检出问题项次数，通过SUMIF函数将超出标准值的检验数量求和；(4)坚果炒货中三氯蔗糖含量问题发现率=坚果炒货中三氯蔗糖含量检出问题项次数/坚果炒货中三氯蔗糖含量监测总数*100%。