อิทธิพลของบรรจุภัณฑ์ต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์ซอสชนิดข้น

การค้นคว้าอิสระนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของบรรจุภัณฑ์ทั้ง 4 องค์ประกอบ ได้แก่ การใช้งาน การมองเห็น ข้อมูล และสิ่งแวดล้อม ที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อซอสชนิดข้นหรือซอสที่มีพฤติกรรมแบบของไหลนอนนิวโตเนียน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มายองเนส น้ำจิ้มไก่ และน้ำจิ้มสุกี้ ซึ่งเป็นซอสประจำโต๊ะอาหารที่มีมูลค่าการตลาดสูงและมีบรรจุภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ด้วยวิธีวิจัยเชิงปริมาณจากการตอบแบบสอบถามออนไลน์ในกลุ่มผู้บริโภคชาวไทยระดับครัวเรือน ที่มีอายุตั้งแต่ 21 ปีขึ้นไปซึ่งเคยและมีความสนใจซื้อผลิตภัณฑ์ซอสชนิดข้น จำนวน 400 คน เมื่อวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสมการถดถอยพหุคูณเชิงเส้นพบว่า องค์ประกอบบรรจุภัณฑ์ด้านการใช้งานและข้อมูลมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นการตัดสินใจซื้อ ผู้ผลิตจึงควรออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้ใช้งานสะดวกและมีข้อมูลชัดเจน โดยซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มสุกี้ และซอสพริกยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคสนใจมากที่สุด และยังพบว่า ผู้ที่มีการศึกษาสูงจะมีการตัดสินใจซื้อที่สูงขึ้น แต่ผู้ที่สนใจซื้อซอสปริมาตรไม่เกิน 130 มิลลิลิตร มีแนวโน้มไม่เลือกซื้อ ทั้งนี้จากการวิเคราะห์สถิติเชิงพรรณนาพบว่า ซอสที่มีผู้สนใจซื้อมากที่สุดคือ น้ำจิ้มสุกี้ โดยส่วนใหญ่เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในขวดแก้วปริมาตร 500 มิลลิลิตร เพื่อบริโภค 2 คน รองลงมาคือ ซอสมะเขือเทศ ซึ่งมักเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในขวดพลาสติกปริมาตร 250 มิลลิลิตร เพื่อบริโภค 2 คน