白酒铅含量安全评价检测数据

铅是常见的重金属污染物之一。铅对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入铅超标的食品，可能对人体神经系统、造血系统、心血管系统和泌尿系统造成损害。本数据主要用于监测天台县生产及流通领域白酒铅指标的情况，通过检测数据，可以判断白酒中铅含量是否符合食品安全生产标准，避免因白酒本身的铅含量超标导致的食品安全问题，为监管部门提供监管依据。1、样品来源：本项目抽检的白酒全部来源于天台县市场主体生产销售的白酒。 2、数据检测：根据GB5009.12-2017第二法，采用YQ519 ICP - MS仪器，对白酒进行检测获取相关数据。 3、数据判定：铅的计算，x=(C1-C0)×f×v/（m x 1000)。X为试样铅含量，单位为mg/kg；C1为样品测得值，单位为μg/L；C0为试样空白测得值，单位为μg/L；V为试样消化液定容体积，单位为mL；f为试样稀释倍数；m为称样量，单位为g。白酒中技术指标为≤0.5mg/kg，超过则判定该批次不合格。 4、数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断白酒中的铅含量是否符合安全标准，避免因产品本身的铅含量超标导致的食品安全问题。

搜集汇总

数据集介绍

特点

该数据集包含83条白酒铅含量检测数据，用于评估白酒中铅含量是否符合≤0.5mg/kg的安全标准，为监管部门提供监管依据。数据来源于天台县市场主体，采用GB5009.12-2017标准检测方法。