Mare milk and fermented mare milk alleviate DSS-induced ulcerative colitis in mice by reducing inflammation and modulating intestinal flora

马奶 （MM） 和马奶发酵 （FM） 是营养价值高的专用动物奶，含有多种能够抵抗炎症反应和氧化应激的功能性活性物质。然而，关于维持肠道稳态的研究一直不够。本研究旨在探讨 MM 和 FM 对小鼠模型中 DSS 诱导的溃疡性结肠炎预防的影响，并初步阐明其潜在机制。结果显示，MM 和 FM 对 DSS 的损伤具有不同程度的保护作用，通过抑制体重减轻、减少结肠长度缩短和恢复肠道结构来缓解溃疡性结肠炎。此外，MM 和 FM 维持肠道紧密连接蛋白水平以修复屏障功能，下调炎性细胞因子（例如 IL-1β、TNF-α、IL-6, 和 iNOS）并增强人体’的抗氧化防御系统。此外，MM 和 FM 通过改善肠道菌群多样性和重塑其结构来调节肠道微环境的失调，包括增加厚壁菌门和拟杆菌门的比例以及有益细菌属 （例如，Akkermansia。总之，马奶和发酵马奶可以作为预防溃疡性结肠炎和维持肠道稳态的饮食资源。