2017-2020年浙江多糖澄清剂对杨梅汁澄清效果及品质的影响研究实验结果数据集
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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资源简介：
选用了黄原胶、壳聚糖、海藻酸钠、琼脂、瓜尔胶和刺槐豆胶6种多糖类澄清剂澄清杨梅原汁，对其最适澄清浓度进行了筛选，分析了多糖类澄清剂对杨梅果汁品质的影响
提供机构：
浙江大学
创建时间：
2021-10-15
