Faber_2024_欧洲植物性食品消费意向影响因素研究数据
收藏海数据2026-06-25 收录
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本数据集为2024年Faber等人发表的研究配套数据，聚焦欧洲消费者植物性食品消费意向，包含结构方程模型（SEM）分析用数据、原始应答数据及变量说明，用于探究障碍因素和信任对消费意向的中介作用，支持食品消费行为研究。 论文“The mediating role of barriers and trust on the intentions to consume plant-based foods in Europe”（DOI: 10.1016/j.foodqual.2024.105101）
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公开数据创建时间：
2026-01-29
