蔬菜保鲜防腐处理数据集
收藏贵州省数据知识产权登记平台2025-09-22 更新2025-09-23 收录
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资源简介：
1、数据采集：采集导致蔬菜腐败的有害菌种类，确定保鲜液配方。
2、数据处理：根据采集到的有害菌种类及保鲜液配方，进行防腐试验于检测，记录试验数据，对数据进行统计、筛选、归一化处理，得到蔬菜保鲜防腐数据集，包括蔬菜种类、保鲜液配方、处理工艺、核心处理工艺参数、检测时间与指标等；
3、数据应用：可用于蔬菜生产企业在蔬菜仓储、运输中对蔬菜进行保鲜防腐处理，可为蔬菜保鲜防腐的研究优化提供数据支撑，延长蔬菜的保鲜期、减缓蔬菜的营养消耗和失绿，提高蔬菜品质，降低腐败损耗。
提供机构：
贵州省贵三红食品有限公司
创建时间：
2025-09-16
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