Registros de Pediococcus acidilactici asociados al proyecto: Bacterias lácticas asociadas a la producción de queso costeño en el Departamento del Atlántico

Este recurso contiene 2 registros de bacterias ácido lácticas en derivados lácteos, asociados al proyecto "Caracterización molecular de bacterias lácticas asociadas a la producción de queso costeño en el Departamento del Atlántico. Macroproyecto: Desarrollo de un modelo productivo de quesos artesanales regionales con alto valor agregado bajo un enfoque de signos distintivos para el mejoramiento de la competitividad en pequeñas empresas lácteas de Colombia". Los datos fueron tomados en el 2019 en el municipio de Candelaria y fueron depositados en la colección CM-EM-UDEA.