Mad, drikke og tobak i det 19. århundrede. Forbrugsmønstre, kultur og diskurser.

Dette studie handler om mad, drikke og tobak i Danmark i årene fra 1880-1835. Såvel forbrugsmønstre, madkultur, som datidens syn på mad. Mad hører til de store grundbetingelser i livet. Samtidig er maden og madindtagelsen gennemsyret af kulturelle symboler. Bevidst eller ubevidst markerer mennesker deres sociale og geografiske tilhørsforhold gennem maden og de forbrugte nydelsesmidler. Samtidig kommer man gennem maden tæt på fortidens mennesker, både i deres dagligdag og ved festlige lejligheder.

Hovedvægten i dette studie ligger på den daglige mad, drikke og tobak hos bønder, arbejdere og middelklasse men også festmaden, hvor serveringen var ud over det sædvanlige og markeringen af social status stærk.