河源土特产抽检安全风险评估数据集

本数据集源于河源市食品检验所的河源市本土土特产抽检数据，涵盖饮料、炒货食品、粮食加工品等典型土特产类别，包含抽样信息、检验项目、检测结果、标准限值及风险评估指标。通过对原始检测数据进行清洗、数值化转换与风险量化计算，生成了风险比、样品最大风险比及风险等级等关键字段。本数据集适用于土特产食品安全状况分析、风险趋势研判及质量管控策略制定，为区域特色食品产业的风险防控提供数据支撑。